LLENTIES AMB XORIÇO
Ingredients
• 100 gr. llenties.
• ½ ceba.
• ½ pastanaga.
• 200 gr. bacon.
• Salsa tomàquet base.
• ½ xoriço.
Elaboració
1. Remullar les llenties amb aigua freda.
2. Fer un sofregit amb la ceba i la pastanaga tallades en brunoise.
3. A mitja cocció afegir el bacon tallat en macedònia.
4. Afegir el xoriço i la salsa de tomàquet.
5. Afegir les llenties al sofregit i donar unes voltes per amalgamar els sabors.
6. Tirem l’aigua de les llenties en fred i opcionalment una fulla de llorer.
7. Deixar coure i emplatar.